| Es sorprendente la mezcla de regiones que tiene este país, es bastante similar a lo que se puede encontrar en otros países de América Latina, pero muchos de los nombres de los platos son diferentes.
Sus comidas tienden a contener más almidones y carnes por encima de los productos lácteos y verduras. Muchos platos están hechos con sofrito, que es una mezcla de hierbas y especias. A lo largo de la costa sur-central, el bulgur o trigo entero, es un ingrediente principal en quipes o tipili Otros alimentos favoritos son el chicharrón, la yuca, el casabe, pastelitos empanadas, batata dulce, ñame, pastel en hoja, chimichurris, tostones. En el área de los postres se encuentran el arroz con leche, el bizcocho dominicano, habichuelas con dulce, flan, el Frío frío, dulce de leche y caña caña de azúcar. Las bebidas incluyen morir soñando, ron, cerveza, mamajuana, batida batido, jugos naturales, mabí y chacá.
En el desayuno acostumbran el mangú (puré de plátano verde hervido) y huevos, En otras versiones se acompaña de carne frita por lo general con salami dominicano y queso. El almuerzo es la comida principal, y más importante del día. El almuerzo suele consistir en arroz, carne ya sea pollo, carne de res, cerdo o pescado, habichuela (frijoles), y una porción de ensalada, comúnmente llamado la bandera. El sancocho es un guiso a menudo con siete variedades de carne.
El plato central es cerdo entero asado o pierna de cerdo horneada, acompañado de pasteles en hojas con masa de plátanos rellena de carne y envuelta en la hoja del platanero. La tradición del pavo también tiene su hueco en la mesa, aunque a menudo, por cuestiones económicas, se sustituye por el pollo, uno de los alimentos más comunes en la isla.
El patillo más conocido en República Dominicana es el Sancocho, que es una especie de sopa a base de carnes y condimentos.
El Moro y el criollo a base de arroz y frijoles o leguminosas es también un plato muy típico de aquí, otro platillo que nos recomendaron probar es el Mangú, y según nuestros amigos comentan es de origen africano, y está hecho a base de plátano verde majado, cebollas y aceite.
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